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之前吃過2次叉子,是在他還沒搬到現在這個新地址前
當時覺得老闆手藝真好,不論紅/白/青醬都能順口不膩
但口味不夠穩定,要憑運氣
這是第一次在他搬新家後, 再來試試叉子義大利麵
以前的叉子有一面玻璃,可以看到廚房的作業,那時我很喜歡站在前面邊等入座邊看廚房的作業
現在只有作業口(出入單的孔)可以看到廚房作業
注意到了嗎,叉子用了很多雞粉/烹大師(柴魚與干貝粉)
所以我線字都自己煮義大利麵,健康才是第一優先吧,何況我煮的義大利麵頗受小孩歡迎
可以看到新址的叉子工作人員增加了不少
但他們還是把我的肉醬義大利麵出成焗烤肉醬義大利麵
雖然沒有多收錢
但這份焗烤義大利麵似乎出爐一陣子的,麵條都發胖而變軟
這麼不穩定的品質(含服務品質與餐點的品質)
這應該是我第一次來叉子新店,也是最後一次來叉子了
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